Ridderhuys koekenbakkerij

Gluten-, lactose- en geraffineerde suikervrije lekkernijen
Bestellen
Welkom op de website van Ridderhuys Koekenbakkerij! Dit is de bakkerij waar bewust zonder tarwe, zonder geraffineerde suiker en zonder lactose wordt gebakken.

Na vele jaren ervaring in het glutenvrij bakken en het maken van recepten, is er nu een echte Koekenbakkerij tot stand gekomen waar alle producten ambachtelijk bereid worden! Wij maken alle broden en koecken in de vroege ochtend zodat we elke dag verse producten kunnen aanbieden.

Al onze broden worden gemaakt met een melenmix van o.a. teff boekweit en sorghum, aangevuld met groenten zoals (onbespoten) wortel en pompoen, kruiden (vers uit eigen tuin) en diverse pitten, zaden en/of noten.

Deze compacte broden zijn van oergranen gemaakt waar nog veel vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels inzitten, op lage temperaturen gebakken blijven deze volwaardige stoffen behouden.

We maken de broden in verschillende vormen en smaken zoals; Italiaans olijvenbrood met verse kruiden, evt. zongedroogde tomaatjes en pompoenpitten; zoet rozijnenbrood met  stukjes abrikozen, deze is ook heel geschikt voor kinderen die dit mee kunnen nemen naar school met (plantaardige) boter of kokosolie bijvoorbeeld.

Licht bruin en wit brood is zeer geschikt voor de mensen die nog moeten wennen aan glutenvrij brood en hierin de smaak nog moeten ontwikkelen, dit is lichter brood met minder zware melen zoals volkoren rijstmeel in combinatie met boekweit of sorghummeel.

Onze koecken gaan terug in de tijd. Vroeger maakte men koeck met luxe ingrediënten als een delicatesse en dat doen wij ook! We gebruiken biologische en op de molen gemalen melen zoals quinoameel en volkoren rijstmeel, halen onze onbespoten groenten en fruit bij boeren in de omgeving en de zaden en noten bij Fairtrade handelaren. Zo bakken we een (h)eerlijke koeck die je kunt eten bij de de thee, als lunch of zelfs als ontbijt!

Oergranen, vruchten, kruiden en groenten zijn de basis van onze koecken. We maken ze met biologische chocolade, fruitvulling, noten, kokos en diverse pitten en zaden.

Een stuk koeck is een ideaal tussendoortje, voor bij de koffie/thee, als lunch of ontbijt en zelfs als toetje met (slag)room overheerlijk. Voor kinderen een hele gezonde manier van snoepen, omdat er veel vitaminen,  mineralen en eiwitten inzitten kunnen zij hier lekker veel van smullen!

 

Taart en gebak

 

 

  • VRUCHTENKOECKTAART: rijkgevulde vruchtentaart van 20/20cm €17,50. (9 stukken)  In diverse smaken, met verse vruchten van het seizoen, rozijnen en een romige topping van kokos en noten.
  • KWARKTAART: €17,50 (18cm) lactosevrije taart met een smeuïge bodem van huisgemaakte biscuit. (met verse vruchten, in diverse smaken)
  • APPELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm).
  • WORTELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm) met vers geraspte wortel, rozijnen, walnoten en gedroogd fruit.
  • DADELTAART: €15,50 (of per reep € 1,75)  No bake taartje met de beste dadels, home made chocolade, agave en noten. In de smaken: choco crunch, biscuit en amandelen; vanille/kokos met hazelnoot (wit); gemberkoek/choco crunch met walnoten.
  • SNICKERTAART: €15,50 (of reepje van €1,75) No bake taartje met dadelcaramel, pinda en home made chocolade (vegan).

 

Alle bedragen zijn exclusief BTW.

Onze broden, koecken en taarten worden uitsluitend vervaardigd met glutenvrije ingrediënten. In onze keuken en opslagruimte komen geen tarweproducten voor, ondanks dat kunnen er sporen van gluten aanwezig zijn.

Taart en gebak

 

 

 

  • VRUCHTENKOECKTAART: vierkante vruchtenkoeck van 20/20 cm (9 stukken) €17,50. Met verse vruchten van het seizoen, rozijnen en een romige toplaag van kokos en noten. (kan ook zonder noten).
  • KWARKTAART: €17,50 (18cm) (lactosevrije taart met een smeuïge bodem van huisgemaakte biscuit) in diverse smaken, met honing en verse vruchten.
  • APPELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm)
  • WORTELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm) met vers geraspte wortel, walnoten, rozijnen en gedroogd fruit.
  • DADELTAART: €15,50 (of per reep €1,75) No bake taartje met de beste dadels, noten, agave en homemade chocolade) in de smaken: choco crunch met biscuit en amandelen; vanille/kokos met hazelnoot (wit); gemberkoekje/choco crunch en walnoten.
  • SNICKERTAART: €15,50 (per reepje 1,75) No bake taartje met dadelcaramel, pinda en home made chocolade. (vegan).

 

Alle bedragen zijn exclusief BTW.

Onze broden, koecken en taarten worden uitsluitend vervaardigd met glutenvrije ingrediënten. In onze keuken en opslagruimte komen geen tarweproducten voor, ondanks dat kunnen er sporen van gluten aanwezig zijn.

Broden

Brood €4,50

Klein brood €3,00

  • Meergranenbrood (met o.a. sorghummeel, glutenvrij havermeel en vlokken, pompoenpitten)
  • Bruin brood (met o.a. sorghummeel, boekweitmeel, lijnzaad en zonnebloempitten)
  • Wit brood (Met o.a. volkoren rijstmeel, havermeel en boekweit)

Verse Broodjes per 10 stuks € 8,50

 

Luxe brood €5,50

Luxe klein brood €4,00

  • Italiaans brood (verse Italiaanse kruiden, olijven)
  • Rozijnenbrood (zoet brood met rozijnen)
  • Bananenbrood (zoet brood met glutenvrije havervlokken)
  • Zuurdesembrood, bruin of wit
  • Extra ingrediënten zoals vers fruit, noten, chocolade olijven of groenten €1,50 extra per brood (bij het zelf samenstellen)
In sommige broden en koecken zijn pinda’s,noten en ei verwerkt.  Als u specifieke allergieën heeft dan kunt u contact met ons opnemen zodat wij het product kunnen aanpassen naar uw wensen.

Broden

 

 

 

Brood €4,50. Klein brood €3,00

 

  • Meergranenbrood (met o.a. sorghummeel, glutenvrij havermeel en vlokken, en pompoenpitten)
  • Bruin brood (met o.a. sorghummeel, boekweitmeel, lijnzaad, en zonnebloempitten)
  • Wit Brood (o.a. volkorenrijstmeel, boekweitmeel en havermeel)
  • Verse broodjes per 10 stuks €8,50.

 

 

Luxe brood €5,50.  Luxe klein brood €4,00

 

  • Italiaans brood (verse Italiaanse kruiden, olijven)
  • Rozijnenbrood (zoet brood met rozijnen)
  • Bananenbrood (zoet brood met glutenvrije havervlokken)
  • Zuurdesembrood, bruin of wit
  • Extra ingrediënten zoals vers fruit, noten, chocolade olijven of groenten €1,50 extra per brood (bij het zelf samenstellen.)

 

In sommige broden en koecken zijn pinda’s, noten en ei verwerkt.  Als u specifieke allergieën heeft dan kunt u contact met ons opnemen zodat wij het product kunnen aanpassen naar uw wensen.

Ophaalpunten

Ridderhuys Koekenbakkerij

 

Al onze producten worden met de hand gemaakt en vers bereid. Vandaag voor 16.00 uur besteld is morgen ophalen. Dat kan dagelijks in de bakkerij in de Leyens in Zoetermeer of bij Daan in het stadshart, tussen 10:00 en 12:00 uur.  Laat ons weten waar u het wilt afhalen en wij sturen u het adres na de bestelling.

Festival agenda

 18 MEI OP DE URBAN HIPPIE MARKT in de Zoete Aarde, Broekwegzijde 195 te Zoetermeer

19 MEI OP DE HOEK MADE MARKET in Hoek van Holland, Ford 1881

25 MEI OP DE FEESTMARKT BIJ DE VUURVOGEL schansbos in meerzicht Zoetermeer.

30 MEI BIJ VERSWINKEL VD KOOIJ, Benthuizen

Zondag in het Park in Zoetermeer vanaf 14 juli, Nicolaasplein

 

Tevens leveren we aan verschillende horecazaken, dus neem even contact met ons op voor informatie hierover.

Contact

Rachel

06 472 965 10

10 + 3 =