Ridderhuys koekenbakkerij

Gluten-, lactose- en geraffineerde suikervrije lekkernijen
Bestellen
Welkom op de website van Ridderhuys Koekenbakkerij! Dit is de bakkerij waar bewust zonder tarwe, zonder geraffineerde suiker en zonder lactose wordt gebakken.

Na vele jaren ervaring in het glutenvrij bakken en het maken van recepten, is er nu een echte Koekenbakkerij tot stand gekomen waar alle producten ambachtelijk bereid worden! Wij maken alle broden en koecken in de vroege ochtend zodat we elke dag verse producten kunnen aanbieden.

Al onze broden worden gemaakt met een melenmix van o.a. teff boekweit en sorghum, aangevuld met groenten zoals (onbespoten) wortel en pompoen, kruiden (vers uit eigen tuin) en diverse pitten, zaden en/of noten.

Deze compacte broden zijn van oergranen gemaakt waar nog veel vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels inzitten, op lage temperaturen gebakken blijven deze volwaardige stoffen behouden.

We maken de broden in verschillende vormen en smaken zoals; Italiaans olijvenbrood met verse kruiden, evt. zongedroogde tomaatjes en pompoenpitten; zoet rozijnenbrood met  stukjes abrikozen, deze is ook heel geschikt voor kinderen die dit mee kunnen nemen naar school met (plantaardige) boter of kokosolie bijvoorbeeld.

Licht bruin en wit brood is zeer geschikt voor de mensen die nog moeten wennen aan glutenvrij brood en hierin de smaak nog moeten ontwikkelen, dit is lichter brood met minder zware melen zoals volkoren rijstmeel in combinatie met boekweit of sorghummeel.

Onze koecken gaan terug in de tijd. Vroeger maakte men koeck met luxe ingrediënten als een delicatesse en dat doen wij ook! We gebruiken biologische en op de molen gemalen melen zoals quinoameel en volkoren rijstmeel, halen onze onbespoten groenten en fruit bij boeren in de omgeving en de zaden en noten bij Fairtrade handelaren. Zo bakken we een (h)eerlijke koeck die je kunt eten bij de de thee, als lunch of zelfs als ontbijt!

Oergranen, vruchten, kruiden en groenten zijn de basis van onze koecken. We maken ze met biologische chocolade, fruitvulling, noten, kokos en diverse pitten en zaden.

Een stuk koeck is een ideaal tussendoortje, voor bij de koffie/thee, als lunch of ontbijt en zelfs als toetje met (slag)room overheerlijk. Voor kinderen een hele gezonde manier van snoepen, omdat er veel vitaminen,  mineralen en eiwitten inzitten kunnen zij hier lekker veel van smullen!

 

Taart en gebak

 

De winterspecialiteit: SPECULAASKOECK (gevuld met dadel-amandelspijs) per 250 gr, €5,00.

  • ROZIJNENKOECK: rijkgevulde vruchtencake van 20/20cm €15,50. (9 stukken)  In diverse smaken, met vruchten van het seizoen.          (met topping of kokosroomlaag ertussen €17,50)
  • KWARKTAART: €17,50 (18cm) lactosevrije taart met een smeuïge bodem van dadels en noten. (met verse vruchten en honing, in diverse smaken)
  • APPELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm).
  • WORTELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm) met vers geraspte wortel, rozijnen, walnoten en gedroogd fruit.
  • DADELTAART: €15,50 (no bake taartje met home made chocolade, honing en noten) in de smaken: mango/choco puur en waltnoten; witte chocolade/kokos met vruchtenlaagje; gemberkoek/choco puur.
  • SNICKERTAART: €15,50 (no bake taartje met dadelcaramel, pinda en home made chocolade).
  • HIGH TEA to go: bestaande uit diverse puntjes taart, broodjes, koeck en bonbons. Vanaf €16,50 uit te breiden naar wens. (min. 4 pers.)
Onze broden, koecken en taarten worden uitsluitend vervaardigd met glutenvrije meelsoorten. In onze keuken en opslagruimte komen geen tarweproducten voor, ondanks dat kunnen er sporen van gluten aanwezig zijn.

Taart en gebak

De winterspecialiteit: SPECULAASKOECK(gevuld met dadel-amandelspijs) per 250 gr. €5,00.

  • ROZIJNENKOECK: vierkante vruchtenkoeck van 20/20 cm (9 stukken) €15,50. Met topping of kokosroomlaag ertussen €17,50. (een rijkgevulde cake met vruchten van het seizoen).
  • KWARKTAART: €17,50 (18cm) (lactosevrije taart met een smeuïge bodem van dadels en noten) in diverse smaken, met honing en verse vruchten.
  • APPELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm)
  • WORTELTAART: €17,50 (18cm) of €25,00 (24cm) met vers geraspte wortel, walnoten, rozijnen en gedroogd fruit.
  • DADELTAART: €15,50 (no bake taartje met noten, honing en homemade chocolade) in de smaken mango/choco puur met walnoten; witte chocolade/kokos met vruchtenlaagje; gemberkoekje/choco puur.
  • SNICKERTAART: €15,50 (no bake taartje met caramel en home made chocolade)
  • HIGH TEA to go: bestaande uit diverse puntjes taart, broodjes, koeck en bonbons. Vanaf €16,50 uit te breiden naar wens. (min. 4 pers.)
Onze broden, koecken en taarten worden uitsluitend vervaardigd met glutenvrije meelsoorten. In onze keuken en opslagruimte komen geen tarweproducten voor, ondanks dat kunnen er sporen van gluten aanwezig zijn.

Broden

Brood €4,00

Klein brood €2,75

  • Meergranenbrood (met o.a. sorghummeel, glutenvrije havermeel en vlokken, pompoenpitten)
  • Bruin brood (met o.a. sorghummeel, boekweitmeel, lijnzaad en zonnebloempitten)
  • Wit brood (Met o.a. volkoren rijstmeel, maïsmeel en boekweit)

Verse Broodjes per 4 stuks €3,50 (keuze uit wit, bruin of rozijnen)

 

Luxe brood €5,00

Luxe klein brood €3,50

  • Italiaans brood (verse Italiaanse kruiden, olijven)
  • Rozijnenbrood (zoet brood met rozijnen)
  • Bananenbrood (zoet brood met glutenvrije havervlokken)
  • Zuurdesembrood, bruin of wit
  • Extra ingrediënten zoals vers fruit, noten, chocolade olijven of groenten €1,50 extra per brood (bij het zelf samenstellen)
In sommige broden en koecken zijn pinda’s,noten en ei verwerkt.  Als u specifieke allergieën heeft dan kunt u contact met ons opnemen zodat wij het product kunnen aanpassen naar uw wensen.

Broden

Brood €4,00 -Klein brood €2,75

  • Meergranenbrood (met o.a. sorghummeel, glutenvrije havermeel en vlokken, en pompoenpitten)
  • Bruin brood (met o.a. sorghummeel, lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten)
  • Wit Brood (o.a. volkorenrijstmeel, boekweitmeel en maïsmeel)
  • Verse Broodjes (per 4 stuks €3,50) keuze uit wit, bruin of rozijnen.

Luxe brood €5,00 -Luxe klein brood €3,50

  • Italiaans brood (verse Italiaanse kruiden, olijven)
  • Rozijnenbrood (zoet brood met rozijnen)
  • Bananenbrood (zoet brood met glutenvrije havervlokken)
  • Zuurdesembrood, bruin of wit
  • Extra ingrediënten zoals vers fruit, noten, chocolade olijven of groenten €1,50 extra per brood (bij het zelf samenstellen)
In sommige broden en koecken zijn pinda’s, noten en ei verwerkt.  Als u specifieke allergieën heeft dan kunt u contact met ons opnemen zodat wij het product kunnen aanpassen naar uw wensen.

Ophaalpunten

Ridderhuys Koekenbakkerij

 

Al onze producten worden met de hand gemaakt en vers bereid. Vandaag voor 16.00 uur besteld is morgen ophalen. Dat kan dagelijks in de Dorpsstraat 110 bij Proef Zoetermeer, tussen 10 en 12 uur. Hier zijn ook de dadeltaarten en ander lekkers te koop. Zondags gesloten.

Tevens leveren we aan verschillende horeca adressen, dus neem even contact met ons op voor informatie hierover.

 

Buurttuin Zoete Aarde

Elke zaterdagochtend tussen 10 en 11 uur kun je bij de Zoete aarde ons heerlijke brood, koeck en ander lekkers bekijken, proeven, bestellen en afhalen, tevens kun je hier ook de losse broodjes, de dadeltaarten en de snickertaart per reep of punt kopen. Check facebook.com/ridderhuys  voor de actuele aanbiedingen. Adres: Broekwegzijde 195 te Zoetermeer.

Contact

Rachel

06 472 965 10

1 + 12 =